스웨덴 디저트 Semla (셈라)! 오븐 없이 비건 버전으로 고소하게

스웨덴의 유명 디저트 셈라 (Semla)를 들어보셨나요? 오늘은 셈라 (Semla)를 담백한 견과류 반죽에 부드러운 아몬드 페이스트와 코코넛 크림을 채운 비건 디저트로 변형한 맛을 소개할게요! 촉촉하고 고소한 맛이 매력적인 이 레시피는 오븐 없이도 만들 수 있어 간편해요.

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📌 재료 (8개 분량)

🌰 번 반죽

• 견과류 (호두, 캐슈넛 등) 100g
• 아몬드 50g
• 카다멈 1작은술
• 대추야자 4개 (씨 제거)
• 코코넛 오일 1큰술

🥜 아몬드 페이스트

• 아몬드 100g (2~3시간 불리기)
• 아가베 시럽 1큰술
• 물 약간 (묽기 조절용)

🥥 코코넛 크림

• 코코넛 크림 1캔 (냉장고에서 4시간 이상 차갑게 보관)
• 아가베 시럽 1큰술

🍽️ 토핑

• 다진 아몬드 약간

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🍽️ 만드는 방법

1️⃣ 견과류 반죽 만들기

1. 견과류와 아몬드를 찬물에 2~3시간 불립니다.
2. 불린 견과류를 물기를 빼고, 카다멈, 대추야자, 코코넛 오일과 함께 푸드 프로세서에 넣어 곱게 갈아줍니다.
3. 반죽을 8등분하여 동그랗게 빚은 후 바닥을 살짝 눌러 모양을 잡습니다.
4. 접시에 올려 냉장고에서 최소 1시간 이상 굳힙니다.

2️⃣ 아몬드 페이스트 만들기

1. 아몬드를 2~3시간 찬물에 불립니다.
2. 불린 아몬드를 아가베 시럽과 함께 곱게 갈아줍니다.
3. 필요하면 물을 조금씩 넣어 원하는 크림 농도로 맞춥니다.

3️⃣ 코코넛 크림 만들기

1. 코코넛 크림 캔을 냉장고에 4시간 이상 보관합니다.
2. 캔을 열어 윗부분의 단단한 크림 부분만 떠서 그릇에 담습니다.
3. 아가베 시럽을 넣고 핸드 믹서로 휘핑해 부드러운 크림을 만듭니다.

4️⃣ 조립하기

1. 냉장고에서 굳힌 견과류 번의 윗부분을 살짝 잘라 작은 뚜껑을 만듭니다.
2. 안에 아몬드 페이스트와 코코넛 크림을 채워줍니다.
3. 다진 아몬드를 위에 뿌려 장식합니다.

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🥄 맛있게 즐기는 팁!

✅ 차갑게 먹으면 더욱 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있어요.
✅ 커피나 허브티와 함께 곁들이면 완벽한 비건 디저트 타임 완성! ☕💛

📌 건강하고 맛있는 비건 너트 번으로 스웨덴의 달콤한 순간을 즐겨보세요! 🌿💫