연어를 부드럽고 촉촉하게 구워 달콤 짭짤한 라임 글레이즈로 마무리한 요리를 소개합니다! 상큼한 라임과 향긋한 고수, 칠리의 매콤함이 어우러져 입맛을 돋우는 특별한 한 끼가 완성됩니다. 📌 재료✨ 글레이즈홍고추 1개 (다져서 준비)마늘 1쪽 (다져서 준비)고수 (잘게 썰기), 취향에 따라 넣지 않으셔도 됩니다!생강 (다져서 준비)라임 1개 (껍질을 갈고 즙 2큰술 준비)라임 잎 2작은술 (잘게 부수기)스위트 칠리소스 3큰술테리야키 소스 2큰술🐟 연어 구이연어 필렛 1조각소금, 후추 약간참깨 1큰술 (팬에 볶기)라임 1개 (슬라이스)홍고추 1개 (슬라이스)고수 약간 (장식용)🥦 곁들일 재료브로콜리 1개 (작게 나누어 준비)올리브 오일 1큰술라임 1개 (껍질을 갈아서 사용)캐슈넛 약간밥 (기호에 맞게 준..

연어 타르타르(Tartare), 한입의 행복 연어장, 새우장등 요새는 게장을 넘어 색다른 수산물로 장을 담가 먹는 것이 하나의 유행인데요, 연어 타르타르(Tartare) 들어보셨나요? 사실 타르타르 (Tartare)는 날것을 작게 혹은 큐브모양으로 썰어 다양한 시즈닝과 함께 즐길 수 있는 클래식한 프랑스 요리입니다. 기호에 따라 여러 가지 허브를 추가하여 다른 맛을 낼 수 있으며, 연어 대신 신선한 소고기를 사용하여 만들 수도 있습니다. 연어장과는 그 맛이 조금은 달라, 밥과 함께 먹을 수 있는 한국의 연어장에 비해 술안주로 적합한 맛을 냅니다. 그렇다면 한입 한입 즐거움을 느낄 수 있는 타르타르(Tartare), 오늘은 연어랑 함께하는 조리법을 알아보도록 하겠습니다. 1. 준비재료 신선한 연어 400g..

토스타다 (Tostada), 안주의 제왕 토스타다 (Tostada)라는 음식을 들어보셨나요? 토스타다 (Tostada)는 멕시코 음식으로, 잘 튀긴 옥수수 토르티야 위에 새우 혹은 그릴에 구운 치킨, 소고기, 돼지고기등과 각종 소스에 버무린 토마토를 올려 토마토의 맛을 잘 느끼게 해주는 음식입니다. 타코의 일종으로 보시면 되는데 주로 맥주를 마실 때 먹는 안주로 사랑받고 있습니다. 토스타다 (Tostada)는 사실 'Toasted'의 스페인어 번역인데요, 간단하게 입맛을 돋우는 애피타이저 음식으로써는 물론 술안주로도 알맞은 토스타다 (Tostada), 오늘은 새우와 함께 조리하는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 1. 준비재료 2인분 기준의 준비 재료입니다. 옥수수 또르띠아 6개 (시중 마트에 타코용으로 나..

이탈리아 해물 파스타, 프루티 디 마레(Frutti de mare) 파스타겨울을 맞아 각종 해산물들이 제철을 맞고 있고, 연말 송년회 준비 하시며 음식을 고민하고 계신가요? 오늘은 양식하면 대표적으로 생각나는 나라, 이탈리아의 파스타 프루티 디 마레(Frutti De Mare)에 대해 알아보고자 합니다. 프루티 디 마레(Frutti De Mare)는 "바다의 과일"이라는 이탈리아어입니다. 전통적인 이탈리아 해물파스타로 많이 언급되고 있으며, 요즘은 퓨전 음식으로 많이 이용되어 면을 빼고 피자 위 토핑등으로도 많이 쓰입니다. 자 그럼 이탈리아 해물파스타의 정석 프루티 디 마레(Frutti De Mare) 요리법에 대해 알아보겠습니다. 1. 준비재료1.5인분 기준의 재료 준비입니다. 400g 해물 믹스 (새..

북유럽식 샌드위치 스카겐(Skagen) 새롭게 시작하는 연초, 방학을 맞이한 아이들을 위해 간혹 가다 간식 혹은 도시락을 준비하시는 경우가 많으실 텐데요. 오늘은 북유럽, 그중에서도 스웨덴의 전통음식인 스카겐(skagen)에 대해 알아보고자 합니다. 스카겐(skagen) 은 스웨덴 전채요리로, 잘 구운 빵과 새우, 마요네즈, 딜 등을 넣고 버무려 먹는 요리입니다. 요리 이름인 스카겐(skagen)은 덴마크에서 유래했으나 사실 요리로서의 스카겐(skagen)은 스웨덴에서 더 유명합니다. 현재는 스웨덴 가정식 파티에서 빠져서는 안 될 기본요리로서 한 자리를 차지하고 있는 스카겐(skagen) 요리법에 대해 알아보겠습니다. 1. 준비재료 먼저 5인분 기준의 준비 재료입니다. 새우 700g (사실 새우가 가장 ..