달콤 짭짤한 라임 글레이즈 연어(Salmon) 구이

연어를 부드럽고 촉촉하게 구워 달콤 짭짤한 라임 글레이즈로 마무리한 요리를 소개합니다! 상큼한 라임과 향긋한 고수, 칠리의 매콤함이 어우러져 입맛을 돋우는 특별한 한 끼가 완성됩니다. 

---

📌 재료

✨ 글레이즈

• 홍고추 1개 (다져서 준비)
• 마늘 1쪽 (다져서 준비)
• 고수 (잘게 썰기), 취향에 따라 넣지 않으셔도 됩니다!
• 생강 (다져서 준비)
• 라임 1개 (껍질을 갈고 즙 2큰술 준비)
• 라임 잎 2작은술 (잘게 부수기)
• 스위트 칠리소스 3큰술
• 테리야키 소스 2큰술

🐟 연어 구이

• 연어 필렛 1조각
• 소금, 후추 약간
• 참깨 1큰술 (팬에 볶기)
• 라임 1개 (슬라이스)
• 홍고추 1개 (슬라이스)
• 고수 약간 (장식용)

🥦 곁들일 재료

• 브로콜리 1개 (작게 나누어 준비)
• 올리브 오일 1큰술
• 라임 1개 (껍질을 갈아서 사용)
• 캐슈넛 약간
• 밥 (기호에 맞게 준비)

---

🍽️ 만드는 방법

1️⃣ 글레이즈 만들기

홍고추, 마늘, 고수, 생강, 라임 껍질, 라임즙, 라임 잎, 스위트 칠리소스, 테리야키 소스를 잘 섞어 글레이즈를 만듭니다.

2️⃣ 연어 굽기

1. 오븐을 150°C로 예열합니다.
2. 연어에 소금, 후추를 뿌리고, 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 껍질이 아래로 가도록 올립니다.
3. 준비한 글레이즈의 1/4을 연어 위에 골고루 바릅니다.
4. 예열된 오븐에서 20~25분간 굽거나, 연어의 내부 온도가 54°C에 도달할 때까지 구워줍니다.

3️⃣ 곁들일 재료 준비

1. 참깨를 기름 없이 팬에서 살짝 볶아줍니다.
2. 브로콜리는 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 3~4분간 데칩니다.
3. 남은 라임의 껍질을 갈아 올리브 오일과 섞고, 삶은 브로콜리와 버무립니다.

4️⃣ 플레이팅

1. 구운 연어 위에 볶은 참깨, 라임 슬라이스, 홍고추 슬라이스, 고수를 올려 장식합니다.
2. 남은 글레이즈를 소스로 곁들입니다.
3. 브로콜리와 캐슈넛, 밥을 함께 플레이팅하면 완성!

---

🍋 상큼한 라임과 칠리의 조화!

촉촉한 연어와 달콤 짭짤한 글레이즈가 환상적인 조화를 이루는 요리입니다. 브로콜리와 캐슈넛까지 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요!

📌 특별한 날, 근사한 한 끼가 필요하다면?
✨ 상큼한 라임 글레이즈 연어 구이로 맛있는 식탁을 완성해 보세요! 🐟💚