연어 타르타르(Tartare), 한입의 행복

연어 타르타르(Tartare), 한입의 행복 연어장, 새우장등 요새는 게장을 넘어 색다른 수산물로 장을 담가 먹는 것이 하나의 유행인데요, 연어 타르타르(Tartare) 들어보셨나요? 사실 타르타르 (Tartare)는 날것을 작게 혹은 큐브모양으로 썰어 다양한 시즈닝과 함께 즐길 수 있는 클래식한 프랑스 요리입니다. 기호에 따라 여러 가지 허브를 추가하여 다른 맛을 낼 수 있으며, 연어 대신 신선한 소고기를 사용하여 만들 수도 있습니다. 연어장과는 그 맛이 조금은 달라, 밥과 함께 먹을 수 있는 한국의 연어장에 비해 술안주로 적합한 맛을 냅니다. 그렇다면 한입 한입 즐거움을 느낄 수 있는 타르타르(Tartare), 오늘은 연어랑 함께하는 조리법을 알아보도록 하겠습니다. 1. 준비재료 신선한 연어 400g..

2023.11.12